Comment Choisir Son Barbecue À Gaz

Guide d'achat : comment bien choisir son barbecue ?

Weber

Vous souhaitez vous équiper d'un barbecue mais hésitez quant au modèle à adopter ? A charbon, à gaz ou électrique ? Sur pied ou pas ? Pour faire le bon choix, Côté Maison fait le point avec deux professionnels du secteur : Muriel Laurent chef de projet Barbecues chez Castorama et Catherine Massot, directrice marketing de la marque de barbecues Weber.

A charbon, à gaz ou électrique ? En acier ou en fonte... Les modèles de barbecues sont nombreux. Cascade faire le bon choix, il est essentiel de se poser la question de ses habitudes et de ses envies à l'heure des repas de plein air.

A charbon, à gaz ou électrique... Quelle source d'énergie pour son charcoal-broil ?

La première question à se poser pour choisir son barbecue est celle de la source d'énergie utilisée. Il existe en effet trois types de barbecues sur le marché :

Le barbecue à charbon, qui fonctionne, comme son nom 50'indique, grâce à united nations flammable : le charbon. Ce modèle séduit les amateurs de tradition qui apprécient le goût fumé des aliments mais aussi le caractère authentique de la braise. Les moins du barbecue à charbon ? Il nécessite un peu d'habitude à l'allumage, et le temps d'attente pour que les braises soient opérationnelles est un peu long (une demie-heure environ). Enfin, son entretien est plus contraignant qu'avec les autres modèles, d'autant qu'il faut attendre le refroidissement complet des braises (comptez plusieurs heures) pour le nettoyer. Pour le reste, sachez que l'époque du charcoal-broil à charbon de grand maman est largement révolue ! Ce dernier concurrence maintenant le charcoal-broil à gaz en terme de confort d'utilisation : program de travail intégré, pierre à pizza, plancha, wok, brasero, pick "smoker" pour fumer les aliments... Un large éventail d'équipements est disponible, selon les désirs de chacun, pour un barbecue à charbon sur mesure. Décliné en plusieurs tailles et formes, avec ou sans roulettes, à couvercle ou non... Le barbecue à charbon est proposé aussi bien en modèle réduit qu'en version XXL pour grande tablée affamée. A titre d'exemple, pour un charcoal-broil circulaire, prévoyez un diamètre de 45 cm de surface de cuisson environ pour 4 à six couverts et de 55 cm pour viii à 10 couverts. Avec united nations modèle rectangulaire, il vous faut une grille de 45 10 25 cm pour 4 convives. Et de 50 ten 35 cm minimum cascade ten invités.

Enfin notons que si sa mise en route est plus longue que les spécimens à gaz ou électriques, les fabricants proposent désormais des solutions cascade faciliter la vie des adeptes du barbecue à charbon. A l'instar de la marque Weber par exemple et de sa "cheminée d'allumage". Il suffit de placer la cheminée remplie de briquettes de charbon au-dessus des allume-feux et les braises sont prêtes en xx min chrono.

Vous souhaitez vous offrir un charcoal-broil à charbon ? Comptez 20 euros pour united nations modèle d'entrée de gamme très uncomplicated et jusqu'à plus de 500 euros pour un modèle très élaboré et haut-de-gamme.

Alimenté par une bouteille de propane ou de butane, le barbecue à gaz est utilisable immédiatement grâce à un mode d'allumage instantané. C'est le modèle idéal pour les gourmets pressés, qui s'adonnent fréquemment aux joies de la cuisine en plein air. La chaleur produite par le barbecue à gaz est conditionnée par les brûleurs, grâce auxquels la température monte en puissance, rapidement. Résultat ? Non seulement le barbecue à gaz chauffe à vitesse grand V mais aussi, il permet de moduler la température de cuisson de manière précise. Polyvalent, il peut aussi bien saisir que cuire en douceur les aliments. Des qualités qui font de lui le charcoal-broil gastronomique par excellence ! Les fabricants ont d'ailleurs développé une gamme d'équipements qui le transforme en véritable cuisine de plein air ! Cuisson à chaleur tournante, modèle mixtes qui associent grill et plancha, zone de cuisson modulable, grille de maintien au chaud... Les amateurs de cuisine apprécieront.

Au moment de l'achat, tenez compte du nombre de brûleurs, à choisir selon le nombre de convives habituellement autour de la table. Cascade 4 à 6 personnes, un seul brûleur et une surface de cuisson d'environ 50 x thirty m suffiront. Pour x à 12 personnes, prévoyez deux brûleurs minimum une surface de cuisson de 55 10 40 cm environ. Et équipez-vous pourquoi pas d'un brûleur complémentaire latéral pour conserver vos sauces et légumes au chaud pendant la préparation des viandes et poissons. (Dans tous les cas, optez cascade des brûleurs en acier inoxydable, plus résistants). Enfin, notons que certains modèles de charcoal-broil à gaz sont équipés de brûleurs infrarouges. Ceux-ci produisent une chaleur très intense et permettent de saisir les viandes et grosses pièces, sans carboniser les graisses et en salissant beaucoup moins le support.

De la version la plus simple au modèle "grand chef", un large éventail de prix est proposé sur le marché. Vous trouvez selon la taille et l'équipement de votre charcoal-broil à gaz des modèles à partir de 70 euros environ. Et jusqu'à 3500 euros pour les spécimens les plus haut-de-gamme.

Le barbecue électrique est quant à lui le chouchou des espaces XXS et/ou urbains. Il est très pratique par exemple dans les lieux de vie où les barbecues à gaz ou à charbon sont interdits. Ou encore dans les régions où la règlementation proscrit le barbecue classique l'été. Plus petit que ses coussins à gaz ou à charbon, idéal pour ii à half dozen personnes, le barbecue électrique est très uncomplicated d'utilisation et rapide à mettre en route. Une simple prise de courant, un bouton thermostat, (et un préchauffage éclair de fifteen min) et le barbecue peut fonctionner. Enfin, bonne nouvelle, la plupart des équipements du charcoal-broil électrique se nettoient au lave-vaisselle, pour un vrai gain de temps.

Au moment de l'achat, veillez à ce que votre barbecue présente une puissance suffisante (au moins ii Kw) afin que son temps préchauffage ne soit pas trop long. Mais aussi qu'il cuise sans difficulté les grosses pièces de viandes.

Pour sélectionner le candidat idéal, songez aussi à son lieu d'utilisation. Vous servira-t-il sur le balcon, plutôt en intérieur ou en mode pique-nique ? Une question essentielle qui détermine son gabarit mais aussi sa forme. Barbecue électrique sur pieds pour le balcon, portatif pour l'emporter en ballade comme le modèle à sangle BergHOFF... Si vous ne possédez pas d'espace outdoor, vous pouvez même opter cascade united nations modèle spécifique pour l'intérieur. Grâce à un blueprint qui conduit les graisses dans le bac de récupération (en les empêchant de brûler) mais aussi à un mode de cuisson infrarouge, le barbecue Avance hd6370de Philips dégage lxxx % de fumée en moins. Il peut donc être utilisé sans problème dans la maison.

Notons qu'il existe aussi des barbecues fixes en pierre, brique ou béton. Ce type de barbecue est généralement à charbon de bois même s'il existe des versions à gaz encastrables.

La plancha

Comme nous le verrons plus loin, cette plaque de cuisson est proposée en équipement sur les barbecues pour saisir les aliments à la perfection. Mais les fabricants la proposent aussi en mode indépendant. Plancha au gaz ou électrique, en fonte émaillé ou inox... Cette plaque astucieuse permet de saisir différents aliments, salés ou sucrés, sans transfert de goût ni odeurs tenaces. Facile à nettoyer, prête à l'emploi en quelques minutes, elle constitue, pour les consommateurs pressés, une culling sympathique au barbecue. Préférez united nations modèle de 3,v Kw de puissance minimum pour united nations foyer de 4 personnes et de 6 Kw minimum pour 8 à 10 personnes. Enfin, équipez vous d'une plancha avec une surface de cuisson de 35 x 35 cm environ pour 4 à 6 couverts et de 50 10 40 cm pour 10 à 12 couverts.

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Barbecue à charbon "Master Touch" en acier émaillé, diamètre 57 cm, Weber, 289 euros.

Weber

Barbecue à gaz "Barker" 300 BLOOMA, 3 brûleurs + un latéral, en acier et acier émaillé, Castorama, 309 euros. — Barbecue à gaz "Barker" 300 BLOOMA, 3 brûleurs + united nations latéral, en acier et acier émaillé, Castorama, 309 euros.

Castorama

Barbecue électrique "BG133811 ACCESSIMO", 2000 watts, Moulinex, 42 euros.

Moulinex

Barbecue électrique sans fumée "Avance hd6370" , Philips, 249 euros.

Philips

Quel matériau pour monday barbecue ?

Qu'il soit à charbon, à gaz ou électrique, privilégiez une cuve et united nations couvercle en acier émaillé qui préserve la construction de votre charcoal-broil de l'humidité. Antigriffe, l'acier émaillé est aussi united nations matériau plus simple à nettoyer. Les cuves en fonte sont aussi très résistantes. Elles conservent très bien la chaleur et la restituent uniformément. Si les cuves en fonte ont tendance à s'oxyder avec le temps, cela north'altère en rien la qualité du charcoal-broil ou sa longévité.

Attention aussi au matériau de la grille de votre barbecue. Les grilles des modèles d'entrée de gamme, en acier chromé, s'abîment plus vite et ont tendance à south'oxyder. Préférez les grilles en acier émaillé, plus solides. Les grilles en fonte émaillée sont aussi très résistantes. En revanche, elles mettent united nations peu plus de temps à monter en température et à refroidir.

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A couvercle ou non ?

Choisissez si possible united nations modèle de barbecue à couvercle. Pratiques et sûres, les modèles à couvercle évitent les flambées soudaines, toujours dangereuses. En outre, ils préservent le fondant des aliments et permettent d'obtenir des viandes toujours tendres.

Un point sur les équipements

Quelques soit le modèle de votre barbecue, des équipements propres aux trois modes de cuisson conditionnent le goût de vos aliments mais aussi le confort d'utilisation de votre appareil. On fait le point.

La plancha : cette plaque en fonte ou acier émaillé, à rajouter sur la grille du barbecue, permet de saisir les aliments parfaitement. Chez Weber par exemple, united nations modèle de plancha en céramique permet aussi de cuire les mets les plus délicats comme les pâtisseries (feuilles de brick, feuilletés ..) mais aussi les fruits, les légumes et les poissons.

Le thermomètre : voilà united nations accessoire of import, a fortiori si le barbecue est doté d'un couvercle. Comme vous pouvez observer les aliments pendant la cuisson, le thermomètre vous aide à contrôler la température d'un coup d'oeil, sans carboniser vos aliments !

Les tablettes extérieures : escamotables ou non, elles sont très pratiques cascade poser les divers accessoires de cuisine pendant la préparation.

Les grilles : prévoyez toujours une ou deux grilles supplémentaires, histoire de toujours en avoir sous la chief quand certaines sont à nettoyer

Ne boudez pas not plus le cendrier amovible, pour évacuer les cendres et procéder au nettoyage plus facilement

Et la sécurité alors ?

Quelque soit le modèle de votre barbecue, veillez à ce qu'il remplisse les conditions optimales de sécurité pour éviter brûlures et accidents. Choisissez un charcoal-broil à poignées renforcées et doté de protections thermiques, pour une prise en principal facilitée. Préférez un modèle à couvercle, qui vous protége des flambées soudaines. Et plutôt en acier émaillé, un matériau idéal, résistant aux très hautes températures (jusqu'à 850°). Enfin, southward'il est sur pieds ou à roulettes, veillez à ce que votre barbecue soit parfaitement stable avant utilisation.